Afgelopen oktober heb ik een kookworkshop “koken met karamel” gevolgd in de kookstudio van Homemade Heidi. Deze workshop heb ik gevolgd omdat ik graag karamel wou leren maken. Dit leek mij nog een aardig lastig klusje, dankzij de uitleg van Constan tijdens de workshop viel het allemaal erg mee en was de karamel zo gemaakt….
Categorie: kerst
Erwtensoep met rookworst-mosterd bitterbal
Erwtensoep! Een van mijn favoriete wintersoepen! Een van mijn eerste berichten op mijn blog is dan ook Beppe’s snert, want wat is er lekkerder dan de erwtensoep van oma (oftewel Beppe in het Fries). Met kerst leek het mij leuk om een erwtensoep te serveren. In plaats van de bekende variant, een feestelijke draai. Door…
Hollandse carpaccio van ossenworst
Een Hollandse carpaccio van ossenworst, simpel, lekker en zo klaar! Dit voorgerecht is echt in 5 minuten gemaakt en lijkt ook nog eens heel feestelijk op tafel. Waar ik gekozen heb om de carpaccio op een plank te serveren kun je er natuurlijk ook voor kiezen om iedereen een bord te serveren met een eigen…
Home-made chocolademelk op een stokje
Chocolademelk is hier in de winter toch echt een feestje. Met cacao, melk en een beetje honing goed roeren en je kunt genieten. Hoevaak heb ik het wel niet op deze manier gemaakt. Na het schaatsen, een wandeling in het bos of na het sporten was de warme chocomel altijd een groot feest. Lekker met…
amandelspijs; normale en suikerbewuste
Amandelspijs… Ik ben er fan van. Sinds ik heb geleerd hoe ik de spijs maken moet/kan. Heb ik standaard een voorraadje amandelspijs in de vriezer liggen. Het is met een staafmixer, hakmolen of keukenmachine zo gemaakt en je zelfgemaakte spijs is veel lekkerder dan die je in de supermarkt kunt vinden. Het recept heb ik…
slaatje!
een slaatje, oftewel een huzarensalade. Al een poos stond dit op mijn lijstje om te maken, maar het leek mij steeds zoveel werk. Deze kerst had ik het idee om alleen de ingrediënten in de winkel te kopen en (bijna) alles zelf te maken voor een warm en koud buffet, van de kerststol tot de…
Stamppot & zo 