Wat is er nu lekkerder dan samen koken met je eigen geoogste groenten. De radijsjes zijn door mijn zoontje zelf gezaaid en nauwkeurig in de gaten gehouden tijden het groeien. Hij heeft ze water gegeven en verzorgt. Nu konden ze dan eindelijk geoogst worden, tja dan kan het toch niet anders om deze te gebruiken…
Categorie: Lente
pannenkoektaart met groene groenten
Een pannenkoektaart maak ik vaak 1 of 2 dagen nadat we pannenkoeken hebben gegeten. Een hartige variant van de stapel pannenkoeken waar flink van gesmuld wordt als toetje na een kop snert. Het fijne van een pannenkoektaart is dat je van restjes zo een lekker gerecht op tafel hebt. Je kunt ook natuurlijk voor de…
Rabarbercake met kruimels
In het voorjaar, eind mei/ begin juni, krijg ik elk jaar weer uit de tuin van mijn ouders een voorraad rabarber. Die mooie kleur rood dat de stengels kunnen hebben trekken mij elke keer weer aan. Maar er is steeds een terugkerend probleem, wat ga ik van de rabarber maken. Zo’n 2/3 kilo krijg ik…
Ovenschotel broccoli met kip
Een ovenschotel vind ik ideaal voor restjes. Vaak vind ik aan het eind van de week in mijn koelkast meerdere restjes van producten die ik vaak gebruik. Het blok kaas is nog niet helemaal op en ik had ook teveel aardappelen gekookt, wacht ik zie dat de melk op moet, oh ik heb nog 2…
Hartige pannenkoektaart met kipshoarma
Een beetje vreemd maar wel lekker! Pannenkoeken met kipshoarma, spinazie en kaassaus
Pittige andijviestamppot met kipshoarma
Net even een andere stamppot andijvie. Met kipshoarma en evt sambal ipv spekjes.
Groninger eierbal
Deze vegetarische snack is een typisch Gronings streek gerecht, maar ik als “niet” Groningse was hier dan ook niet mee bekend. Een aantal jaar geleden zag ik bij de snackbar op de menukaart een eierbal staan. Een eierbal… toch maar eens proberen. Het bleek een gefrituurd snackje te zijn; een hard gekookt ei omhuld met ragout…
Ovenschotel met broccoli en bloemkool
Hebben jullie ook wel eens van die dagen dat je in de koelkast kijkt en denkt wat moet ik nu met die restjes? Dan is het bij ons tijd voor een creatieve maaltijd! Laatst had ik zo’n dag en is het mij goed gelukt om een heerlijk romige ovenschotel te maken, waar we allemaal flink…
Stamppot & zo 