Er zijn van die gerechten die ik volgens de kinderen lang niet zo lekker maak als papa. Zo ook deze eiermie, al mag deze volgens Jeroen ook met gehaktballetjes of ei in plaats van de cashew noten. Twee keer opscheppen werd door allebei de kinderen gedaan. Van Jeroen mag ik geen pizza bakken en ik…
Categorie: pasen
Stamppot kerrie spitskool
Spitskool, een groente waarvan ik vaak niet zo goed weet wat ik ermee moet. Al krijg ik regelmatig spitskool in mijn groentepakket mee. Op maandag ga ik vaak naar de markt en koop ik een groentepakket, n.a.v. dit pakket beslissen we wat er in die week gegeten wordt. Meestal kies ik met spitskool voor dit…
pannenkoektaart met groene groenten
Een pannenkoektaart maak ik vaak 1 of 2 dagen nadat we pannenkoeken hebben gegeten. Een hartige variant van de stapel pannenkoeken waar flink van gesmuld wordt als toetje na een kop snert. Het fijne van een pannenkoektaart is dat je van restjes zo een lekker gerecht op tafel hebt. Je kunt ook natuurlijk voor de…
Vasten of veertigdagentijd
Al een aantal jaar is mijn moeder in de ” veertigdagentijd” aan het vasten. Ze kiest er dan voor om van Aswoensdag tot aan Pasen geen alcohol te drinken. Dit is een moderne vorm van de katholieke traditie om 40 dagen geen vlees te eten. Ook in deze periode niet roken of televisie kijken zijn…
amandelspijs; normale en suikerbewuste
Amandelspijs… Ik ben er fan van. Sinds ik heb geleerd hoe ik de spijs maken moet/kan. Heb ik standaard een voorraadje amandelspijs in de vriezer liggen. Het is met een staafmixer, hakmolen of keukenmachine zo gemaakt en je zelfgemaakte spijs is veel lekkerder dan die je in de supermarkt kunt vinden. Het recept heb ik…
Groninger eierbal
Deze vegetarische snack is een typisch Gronings streek gerecht, maar ik als “niet” Groningse was hier dan ook niet mee bekend. Een aantal jaar geleden zag ik bij de snackbar op de menukaart een eierbal staan. Een eierbal… toch maar eens proberen. Het bleek een gefrituurd snackje te zijn; een hard gekookt ei omhuld met ragout…
Paasvokaatje; advocaat met vodka!
Een paar jaar geleden had ik niet durven zeggen dat ik het lekker vond, maar nu ik het zelf ben gaan maken… moet ik toegeven dat ik van dit “oma-drankje” ben gaan houden. Dit met dank aan mijn schoonzusje, de banketbakster! Zij, en haar collega’s, maken in het voorjaar flink wat liters advocaat. Bij mijn…
Stamppot & zo 