Herfst… De dagen worden korter, de warmere kleren mogen weer aan, de blaadjes vallen van de bomen, de wandelingen op het strand met een ruigere zee en de tijd voor lekkere stoofschotels. Nu eten wij veel seizoensgroenten, zo ook in de herfst. Een van mijn favoriete stoofgerechten is de hachee met pompoen, pastinaak en winterpeen….
Categorie: Herfst
Hutspot met zoete aardappel, pastinaak en uienjus
Een simpele en lekkere hutspot als variatie op de klassieke hutspot. Ingrediënten 250 gr wortelen 250 gr zoete aardappel 250 gr pastinaak 2 grote uien 4 burgers naar keuze tl worcestershiresaus Bereiding Snijd alle wortelen, zoete aardappelen en de pastinaak in blokjes en/of partjes. Snipper je 2 uien in kleine blokjes. 1 uitje gaat samen…
Chai Latte
Laura en thee… eigenlijk heet water. Heet water? Ja, heet water! Ik drink het al jaren, waarom? Geen idee. Is het goed voor me? Ik zou het niet weten. Lang geleden ben ik het gaan drinken, vermoedelijk omdat ik gewoon een theezakje vergat. Maar in elk geval ik drink al jaren, tot grote verbazing van…
Boontjessoep van opa
Zijn er van die gerechten waar je in het najaar echt weer zin in kunt hebben? Voor mij is het echt de boontjessoep van opa. Het is even een werkje, maar net als bij de snert, maak ik in het begin van de herfst een grote pan vol en vries ik een deel in zodat…
Appel-pompoentaart
de ultieme herfsttaart
Pompoensoep met kerrie, kokosroom en een hartige banketletter
smullen op pakjesavond met deze volle romige soep en verrassend lekkere banketletter gevuld met gekruid gehakt. Alleen op pakjesavond… Of toch ook op al die andere dagen. Als het aan de kids lag…
Boerenkool pannenkoeken met spek
Pannenkoeken, ze zijn er hier dol op! Tja en als je melk op datum hebt, dan is er maar 1 oplossing mogelijk volgens de mannen hier: pannenkoeken eten! Zo was dit ook vorige week het geval. Maar ik wou ook graag groente eten en zo zijn er heerlijke boerenkoolpannenkoeken ontstaan. Ingrediënten voor 4 personen 300…
amandelspijs; normale en suikerbewuste
Amandelspijs… Ik ben er fan van. Sinds ik heb geleerd hoe ik de spijs maken moet/kan. Heb ik standaard een voorraadje amandelspijs in de vriezer liggen. Het is met een staafmixer, hakmolen of keukenmachine zo gemaakt en je zelfgemaakte spijs is veel lekkerder dan die je in de supermarkt kunt vinden. Het recept heb ik…
pompoentaart met feta en rode ui
Pompoen. Een van mijn favoriete herfstgroenten. Steeds vaker en vaker komt de pompoen bij ons op tafel. Het liefst neem ik elke dag een pompoen mee bij het kraampje aan de weg naar school, maar om nu elke dag pompoen te eten… Misschien wordt het dan wat eenzijdig 😉 Al vind ik pompoen een erg…
Pindasoep met spitskoolsalade en kroepoek
Het najaar… Voor mij de tijd van soepen, stoofpotten, curry’s en stampotten. Met dit gure weer dit najaar, lijkt het eten voor mij gemaakt, zo eten wij nu ook weer veel soepen. De kinderen zijn er dol op. Jeroen z’n favoriet is momenteel een bloemkool-pompoen soep. Nu koop ik vaak op de markt een groente…
Stamppot & zo 