scottish eggs

Een eierbal, maar dan net even anders. Scottish eggs worden in schotland veel gegeten. Het verschil met de ” groninger eierbal” is dat de schotse variant gemaakt is met een laagje gehakt ipv een vegatarische kerrieragout. In het verenigd koningkrijk wordt deze bal veelal gegeten in de pup of tijdens een picknick. Ingrediënten voor 4 personen…

maiskoeken met komkommer slierten

Het is zo lekker om met je handen te eten, als ik soms naar Anniek kijk dan vraag ik me af waarom een kind ooit met mes en vork, of stokjes, moet gaan leren eten. Wat kan ze al lekker smullen en het liefst eet ze alles ZELF. Zonder hulp van 1 van ons, maar…

Rode biet pannenkoekjes

Pannenkoeken… onze all time favorite! Maar waarom is pannenkoeken eten nu zo’n feestje? Je mag met je handen eten, een hoop zoetigheid zoals appelstroop en poedersuiker mag je erop strooien en de pannenkoek zelf heeft een vrij basic smaak. Logisch dat dit een feestje is! Afgelopen week had ik nog wat rode bietjes over, toen…

Tiramisu met aardbeien

Gisteren waren wij uitgenodigd voor een bbq. Zoals altijd kan ik het niet laten om wat mee te nemen, ik houd er niet van om met lege handen aan te komen. Vaak breng ik dan wat lekkers mee, zo gisteren ook. Ik heb een lekker toetje gemaakt, tiramisu met verse aardbeien! Een tiramisu stond al…

Rabarbercake met kruimels

In het voorjaar, eind mei/ begin juni, krijg ik elk jaar weer uit de tuin van mijn ouders een voorraad rabarber. Die mooie kleur rood dat de stengels kunnen hebben trekken mij elke keer weer aan. Maar er is steeds een terugkerend probleem, wat ga ik van de rabarber maken. Zo’n 2/3 kilo krijg ik…

De lekkerste en grootste stapel pannenkoeken

Volgens mijn zoontje is er bijna niks lekkerder dan pannenkoeken, maar dan vooral een hele grote stapel pannenkoeken. Hij kan er dan wel een stuk of wat op. Misschien scheelt het dat ik niet hele grote pannenkoeken bak, maar een flinke stapel kleinere. Regelmatig op donderdag eten wij met een vriendin en haar meiden tussen…

Paasvokaatje; advocaat met vodka!

Een paar jaar geleden had ik niet durven zeggen dat ik het lekker vond, maar nu ik het zelf ben gaan maken… moet ik toegeven dat ik van dit “oma-drankje” ben gaan houden. Dit met dank aan mijn schoonzusje, de banketbakster! Zij, en haar collega’s, maken in het voorjaar flink wat liters advocaat. Bij mijn…

Winterse omelet met boerenkool

Restjes in de koelkast… Dat is iets waar ik regelmatig “last” van heb. Van restjes kun je vaak toch nog verrassend veel maken en daar komen soms de meest lekkere, onverwachte recepten van. Dit is er zo een. Wij hadden een lekkere lunch, deze “restjes-omelet” viel goed in de smaak. Alhoewel, als ik mijn zoon…