De oudste appeltaart van Nederlandse bodem staat in het oudste kookboek uit 1514! Een stuk appeltaart met of zonder slagroom met een kopje koffie of thee is denk ik van vele Nederlanders favoriet na een stukje wandelen, tijdens een uitje of gewoon omdat het kan. Veel Hollandser kan het denk ik niet, of toch wel….
Categorie: Geen categorie
scottish eggs
Een eierbal, maar dan net even anders. Scottish eggs worden in schotland veel gegeten. Het verschil met de ” groninger eierbal” is dat de schotse variant gemaakt is met een laagje gehakt ipv een vegatarische kerrieragout. In het verenigd koningkrijk wordt deze bal veelal gegeten in de pup of tijdens een picknick. Ingrediënten voor 4 personen…
mie met shanghai paksoi en noten
Er zijn van die gerechten die ik volgens de kinderen lang niet zo lekker maak als papa. Zo ook deze eiermie, al mag deze volgens Jeroen ook met gehaktballetjes of ei in plaats van de cashew noten. Twee keer opscheppen werd door allebei de kinderen gedaan. Van Jeroen mag ik geen pizza bakken en ik…
Stamppot kerrie spitskool
Spitskool, een groente waarvan ik vaak niet zo goed weet wat ik ermee moet. Al krijg ik regelmatig spitskool in mijn groentepakket mee. Op maandag ga ik vaak naar de markt en koop ik een groentepakket, n.a.v. dit pakket beslissen we wat er in die week gegeten wordt. Meestal kies ik met spitskool voor dit…
pannenkoektaart met groene groenten
Een pannenkoektaart maak ik vaak 1 of 2 dagen nadat we pannenkoeken hebben gegeten. Een hartige variant van de stapel pannenkoeken waar flink van gesmuld wordt als toetje na een kop snert. Het fijne van een pannenkoektaart is dat je van restjes zo een lekker gerecht op tafel hebt. Je kunt ook natuurlijk voor de…
Vasten of veertigdagentijd
Al een aantal jaar is mijn moeder in de ” veertigdagentijd” aan het vasten. Ze kiest er dan voor om van Aswoensdag tot aan Pasen geen alcohol te drinken. Dit is een moderne vorm van de katholieke traditie om 40 dagen geen vlees te eten. Ook in deze periode niet roken of televisie kijken zijn…
Ham kaas hutspot
Hutspot is hier 1 van onze favoriete stamppotten, vaak met spekjes of verse grove worst. Maar soms net even anders, zoals deze hutspot met ham en kaas. Net weer even anders. Deze stamppot kan prima het hele jaar door! Ingrediënten voor 2 volwassenen en 2 kinderen 500 gr winterpeen 6 kleinere aardappelen of 4 wat…
Gehakt
In vele recepten en gerechten gebruik ik gehakt. Herkenbaar? Een ovenschotel, gehaktbal, gehaktbrood en een hamburger wordt bij ons graag gegeten. Maar wat is gehakt nu eigenlijk. “Woensdag gehaktdag” kennen we allemaal. Gehakt is van oorsprong een restproduct, bestaande uit kleine stukjes vlees die over zijn gebleven bij het slachten en fileren samen met vet-…
Chinese leeuwenkoppen
Woensdag gehaktdag… deze uitspraak komt je vast wel bekend voor. Nu eten wij niet elke woensdag gehakt, maar met enige regelmaat staat er toch bij ons gehakt op het menu. Gehakt door de bolognesesaus voor bij de pasta of lasagne, of juist een lekkere gehaktbal. Lekker met aardappels, groente en jus, “een AGV-tje”. Maar ook…
4 bladerdeeghapjes
Stiekem ben ik fan van die bladerdeegrollen uit de koeling. Ideaal formaat en klaar voor gebruik. Zo hadden wij gisteren een “restjesdag” met allerlei lekkers op de happenplank. Van 1/8e pizza (van de dag ervoor), een wrap die over was, allerlei halfgebruikte groenten tot bladerdeeghapjes. Nu had ik de bladerdeegrol op datum, dus deze moest…
Stamppot & zo 