Poffertjes, pannenkoeken, patat, pizza, pasta. De welbekende 5 P’s waar ook onze kinderen dol op zijn. Nu verstop ik regelmatig extra groenten in deze P’s. Wanneer we courgette of tomatensoep gegeten hebben en wat overhebben is deze soep de basis voor de saus van de pasta. Maar ook onze pannenkoeken krijgen vaak wat courgette er…
Categorie: Zomer
Pizza met groente uit eigen tuin
Pizza… Hier zijn ze er dol op. De perfecte afsluiter van onze vakantie en dan wel een zelfgemaakte pizza! Zelfs onze dochter van net 2 kan haar eigen bolletje deeg omtoveren tot een echte pizzabodem. Tijdens onze vakantie in Engeland hebben we een week in een safaditent bij de boer gelogeerd. Wat een warme, lieve…
Aardbei-Yoghurtijs
Aardbei-yoghurtijs van heerlijke yoghurt van de boer en aardbeitjes uit eigen tuin. Om de week op de donderdag komt bij ons de boer langs met verse producten van het land. Kakelverse eitjes en de lekkerste yoghurt die er maar is. Hier thuis willen ze geen yoghurt meer uit de supermarkt. Oprecht heerlijke yoghurt! Ik kan…
Zomers stamppotje met radijsjes
Wat is er nu lekkerder dan samen koken met je eigen geoogste groenten. De radijsjes zijn door mijn zoontje zelf gezaaid en nauwkeurig in de gaten gehouden tijden het groeien. Hij heeft ze water gegeven en verzorgt. Nu konden ze dan eindelijk geoogst worden, tja dan kan het toch niet anders om deze te gebruiken…
Rode Linzensoep
Soep, de bordjes zijn zomaar leeg wanneer we soep eten. Het liefst dan wel een soep met niet al te veel zichtbare “vulling” oftewel wij eten vaak soepen die gepureerd of van zichzelf al lekker “stevig” zijn. Een groente of andere soep natuurlijk ook, maar de stevige soepen zijn altijd zomaar op. Zo ook de tomatensoep en…
Omelet met aspergetips, huttenkäse en kalkoenfilet
Ingrediënten 4 eieren scheutje melk ongeveer 12 aspergetips (ik had een half bakje gebruikt) huttenkäse rolletjes kalkoenfilet peper en zout naar wens bakboter/olie Bereiding Mix de eieren met een scheutje melk goed los in een beslagkom. Zet een pan met ruim water aan de kook. Verwarm de boter of olie in een grote koekenpan…
Gevulde flensjes uit de oven
Flensjes, pannenkoekjes, maar dan net even anders! Dat we gek zijn op pannenkoeken is denk ik wel duidelijk, zo ook de hartige variant. Deze ideale flensjes voor “meatless monday” waren heerlijk! rolletjes gevuld met champignons, rode ui, doperwtjes, spinazie en kruiden even in de oven met kaas eroverheen. Ik krijg spontaan weer trek! Ingrediënten een…
maiskoeken met komkommer slierten
Het is zo lekker om met je handen te eten, als ik soms naar Anniek kijk dan vraag ik me af waarom een kind ooit met mes en vork, of stokjes, moet gaan leren eten. Wat kan ze al lekker smullen en het liefst eet ze alles ZELF. Zonder hulp van 1 van ons, maar…
Rode biet pannenkoekjes
Pannenkoeken… onze all time favorite! Maar waarom is pannenkoeken eten nu zo’n feestje? Je mag met je handen eten, een hoop zoetigheid zoals appelstroop en poedersuiker mag je erop strooien en de pannenkoek zelf heeft een vrij basic smaak. Logisch dat dit een feestje is! Afgelopen week had ik nog wat rode bietjes over, toen…
verse tomatensoep met soepstengels
Op zaterdag en zondag gaan wij vaak voor makkelijk en snel, maar niet geheel onbelangrijk het moet ook lekker zijn. Soep met brood is daar zo’n voorbeeld van. Dit was bij mijn vriend thuis een ingeslopen traditie op de zaterdag, mede hierdoor eten wij met enige regelmaat in het weekend soep. Eerlijk is eerlijk, ik…
Stamppot & zo 